非法出售珍贵濒危野生动物制品罪辩护词首先应当写明受谁委托，然后表明在开庭审理之前已经对案件的证据和材料进行查证，同时对指控不予认可；写明案件中案犯之间的供述以及同案犯与证人之间的供证是否一致；最后，签字并写明时间。

【法律依据】

根据《刑法》第一百五十一条，走私国家禁止出口的文物、黄金、白银和其他贵重金属或者国家禁止进出口的珍贵动物及其制品的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处没收财产；情节较轻的，处五年以下有期徒刑，并处罚金。