欠钱不给的，首先特别要注意诉讼时效，一般情况，法院的诉讼时效是3年。

通过法律手段有以下几种方法：

1、可以申请支付令，要求对方支付欠款及利息。

2、直接向法院提起诉讼。在起诉过程中，如被告失踪或者消失找不到，法院可以公告送达并进行缺席判决。

法院判决生效后，如对方逃跑、失踪等方式不还钱，法院可以采取强手手段执行，比如查询、冻结、划拨被申请执行人的存款；

扣留、提取被申请执行人的收入;查封、扣押、拍卖、变卖被申请执行人的财产等，甚至对被执行人实施司法拘留。

【法律依据】

《民事诉讼法》第一百一十九条，起诉必须符合下列条件：

（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；

（二）有明确的被告；

（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；

（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。