个体工商户不可以用退伙申请书。个体工商户不存在合伙经营的问题，就更不存在需要用退伙申请书的情况。个体工商户退还的按照双方之前的约定进行，没有约定的，按照商行的现有资产的评估价格，双方按照股份份额进行清算。

【法律依据】

《个体工商户条例》第2条，有经营能力的公民，依照本条例规定经工商行政管理部门登记，从事工商业经营的，为个体工商户。个体工商户可以个人经营，也可以家庭经营。个体工商户的合法权益受法律保护，任何单位和个人不得侵害。