农村土地承包合同较之其他合同而言，其合同期限一般较长，一旦合同签订后，承包人就会投入大量的资金、时间等成本；

如果合同可以任意变更或解除，那么，承包人的直接损失以及期待利益损失就非常大，严重损害了农户的切身利益，也会影响农户承包经营的积极性；

因此，根据我国《农村土地承包法》第二十五条规定：承包合同生效后，发包方不得因承办人或者负责人的变动而变更或者解除，也不得因集体经济组织的分立或者合并而变更或者解除。

由此可见，为了维护承包方的长远利益，农村土地承包合同具有稳定性，不会因发包方承办人或负责人的变动而变更或解除。